Ekmeği yeniden ısıtmak ve kızartmak aynı işlem değildir. Isıtarak iç dokuyu yumuşatmak, kızartarak yüzeyde daha çıtır bir doku oluşturmak isteyebilirsiniz. Sonuç; dilim kalınlığına, ekmeğin nemine ve kullandığınız cihaza göre değişir.
Dilim kalınlığını belirleyin
İnce dilimler hızla renk alır ve daha kolay kurur. Açık sandviç için orta kalınlıkta bir dilim, çorba yanında kullanılacak kıtırlar için ise küçük ve benzer boyutlarda parçalar işinizi kolaylaştırır. Bütün somunu yalnızca birkaç dilim için tekrar tekrar ısıtmak yerine ihtiyacınız olan kısmı ayırın.
Tost makinesinde
Dilimlerin cihaza uygun boyutta olduğundan emin olun. Önce düşük ya da orta ayarla başlayın, rengi kontrol edip gerekirse kısa bir süre daha kızartın. Yağ, peynir veya sos gibi malzemeleri cihazın kullanım talimatına uygun olmayan biçimde eklemeyin.
Tavada
Düz tabanlı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ekmeğin her iki yüzünü de gözleyerek kızartın. Az miktarda zeytinyağı kullanmak farklı bir sonuç verir; ekmeği sade kızartıp sonradan yağ eklemek de mümkündür. Yüksek ateş dış yüzeyi hızla yakarken iç kısmı yeterince ısıtmayabilir.
Fırında
Birden fazla dilimi aynı anda hazırlamak için fırın pratiktir. Dilimleri üst üste getirmeden yerleştirin ve kısa aralıklarla kontrol edin. Tariflerde verilen süreleri başlangıç noktası kabul edin; fırınların ısınma ve kızartma performansı değişebilir.
Bayatlık ile bozulmayı ayırın
Kurumuş fakat bozulmamış ekmek bazı tariflerde değerlendirilebilir. Küflenmiş ekmek yeniden ısıtılarak kullanılmamalıdır. Küf görülen ekmeğin yalnızca o kısmını kesmek yeterli değildir; ekmeği tüketmeyin. Olağan dışı koku veya bozulma şüphesinde ürünü değerlendirmeye çalışmak yerine ayırın.
İpucu
İpucu
Rehber