Simitin susamlı dış yüzeyi, eriyen peynir ve domatesle birleşince çay saatine uygun sıcak bir atıştırmalık olur. Bir büyük simitten iki küçük porsiyon hazırlayabilirsiniz. Hazırlık yaklaşık beş dakika, fırınlama 6–10 dakika sürer. Bu süreler simidin kalınlığına ve fırının gerçek sıcaklığına göre değişir.
Malzemeler
- 1 büyük simit
- 60 g kaşar veya dil peyniri
- 1 küçük domates
- 1 çay kaşığı kekik
- Servis için roka veya maydanoz
Hazırlanışı
- Fırını alt-üst 190 °C'ye ısıtın ve simidi enlemesine ikiye kesin.
- İki yarımı kesik yüzeyi yukarı bakacak şekilde tepsiye koyun.
- İnce peynir ve suyu azaltılmış domates dilimlerini paylaştırın; kekik serpin.
- Orta rafta 6–10 dakika, peynir yumuşayana kadar kontrol ederek ısıtın.
- Kısa süre ılıtıp yeşilliklerle servis edin.
Simidi parçalamadan kesin
Tırtıklı bir ekmek bıçağıyla simidi enlemesine ikiye ayırın. Sertleşmiş simidi zorlayarak kesmek yerine sağlam bir tahta üzerinde küçük testere hareketleri kullanın. Çok kuru ve ufalanan bir simit bu tarifte düzgün taban vermeyebilir; bozulma yoksa küçük parçalar halinde fırın kahvaltısında değerlendirmek daha uygun olur.
Peynir ve domates dengesi
Peyniri ince dilimlemek kısa sürede erimesini sağlar. Domatesin sulu çekirdek bölümünü azaltıp ince dilimler kullanın. Bol malzeme daha iyi sonuç anlamına gelmez: aşırı domates tabanı ıslatır, kalın peynir ise simit kuruyana kadar erimeyebilir. Tuzlu peynir kullanıyorsanız ayrıca tuz eklemeyin.
Fırında neyi gözlemlemeli?
Tepsiyi orta rafa yerleştirin. Peynir yumuşayıp kenarlar hafif kızarınca kontrol edin; susam koyulaşmaya başlamışsa daha uzun bekletmeyin. Izgara ayarı hızlı renk verir ama susamı da kolay yakar. İlk denemede alt-üst ayar ve kısa kontrol aralıkları daha yönetilebilir bir başlangıçtır.
Sofrada nasıl tüketilir?
Fırından çıkan simidi birkaç parçaya bölüp roka veya maydanozla servis edin. Yanına taze sebze eklemek, yalnızca hamur işi ve peynirden oluşan bir tabağa çeşitlilik kazandırır. Tarif susam, buğday ve süt içerir. Malzeme değiştirmek diğer alerjenleri otomatik olarak ortadan kaldırmaz; kullandığınız ürünün etiketini okuyun.
