Ekmek kültürü, tarifler ve unlu mamuller üzerine bağımsız içerikler.Ekmek atlası
ekmek evi.
TREN
Dünya ekmekleri

Singapur · Buğday

Tavuk Floss Kaplı Ekmek

Chicken Floss Bun

Fırından çıktıktan sonra tavuk floss ve ince mayonez katmanıyla tamamlanan tuzlu ekmek.

Toplam süre3 saatAktif çalışma40 dkZorlukOrtaVerim8 ekmek
Tavuk floss kaplı rulo ekmek örneği
Sütlü maya hamuru + dolgu · Ev mutfağı uyarlaması

Temsili fotoğraf · MOs810 · CC BY-SA 4.0
Tavuk floss kaplı bir rulo örneği; bu tarifin oval ekmeğiyle biçimi farklıdır.

Bu ekmeği özel yapan ne?

Floss kaplı yumuşak ekmek Singapur'da BreadTalk gibi fırınlarla tanınır. Floss, ince ve kuru lifli bir et ürünüdür; orijinal veya farklı ürünler domuz eti içerebilir. Buradaki tarif tavuk ürünü seçerek Türkiye'ye uygun bir uyarlama sunar. Malzeme seçimi tek başına helal sertifikası anlamına gelmez; gerektiğinde üretici sertifikalarını ayrıca kontrol edin.

Un yapısı
Buğday
Temel teknik
Sütlü maya hamuru + dolgu

EV FIRINI İÇİN DENEME FORMÜLÜ

Tezgâhtan fırına,
adım adım.

Unun su kaldırması, ekşi mayanın gücü ve oda sıcaklığı sonucu değiştirir. İlk denemede kıvamı ve mayalanmayı saate değil hamura bakarak izleyin.

Hazırlanışı

  1. 01

    Un, süt, yumurta, maya ve şekeri karıştırın. Tuz ekleyip 5 dakika yoğurun. Tereyağını azar azar yedirip 8 dakika daha, hamur esnekleşene kadar yoğurun.

  2. 02

    Kapalı kapta yaklaşık 60-90 dakika, hacim belirgin artana kadar mayalandırın. Bu sırada dolguyu hazırlayın; sıcak dolgu kullanmayın.

  3. 03

    Tavuk floss ve mayonezi kaplama için ayırın; bunları hamurun içine koymayın. Floss ürününün et türünü ve alerjenlerini etiketinden kontrol edin.

  4. 04

    Hamuru 8 parçaya ayırıp kısa oval ekmekler biçimlendirin. Birleşim yerleri aşağıda tepsiye yerleştirin; kaplamayı pişirme ve soğuma sonrasında yapın.

  5. 05

    Örtüp 35-50 dakika, ekmekler kabarık görünene kadar son mayayı yaptırın. Fırını 180°C alt-üst ayarda ısıtın; yüzeylerine 10 g süt sürün.

  6. 06

    Orta rafta 20-24 dakika, ekmekler altın rengine dönene kadar pişirin. Dolgulu ekmekleri tel üzerinde 20 dakika dinlendirin; saklamadan önce tamamen soğutun.

  7. 07

    Ekmekler tamamen soğuyunca toplam 40 g mayonezi üstlerine ince sürün ve toplam 80 g tavuk floss kaplayın. Bekletecekseniz buzdolabına alın.

USTA NOTLARI

Küçük ayrıntılar,
daha iyi sonuç.

  • Pişmiş ekmekler tamamen soğuyunca toplam 40 g mayonezi ince sürün ve toplam 80 g tavuk floss dağıtın.
  • Mayonezli ekmekleri buzdolabında saklayın ve üretici saklama talimatlarını izleyin.
  • Süt, yumurta, buğday ve gluten içerir; hazır floss ve mayonez soya gibi ek alerjenler içerebilir.

SOFRADA

Nasıl eşlik eder?

  • Yeşil salata
  • Salatalık ve domates
  • Tuzlu çay saati seçeneği

YOLCULUĞA DEVAM

Aynı coğrafyadan başka ekmekler

Tüm atlas